1項目めを出力するために、出力対象のプレースホルダを「${項目名.1}」と記入していませんか？
「親子リスト（他項目連携）」は親項目のリストは他の項目の値を参照するため画面上では出力されません。
そのため、子項目が1番目に表示されているので、プレースホルダは「${項目名.1}」となりそうですが、1項目めは隠れた親項目です。
プレースホルダは「${項目名.2}」と記入して下さい。
例
・入力フォームイメージ
都道府県：リスト
都道府県市区町村：親子リスト（他項目連携）
連携する項目＝都道府県
・メール送信自動処理の本文イメージ
・受信メールイメージ
※プレースホルダのほか、スプレッドシートについても同様です。